El sistema de pronto engorde es una especialización productiva en la fase de crecimiento y engorde de Helix aspersa con alto nivel de tecnificación. Actualmente se está desarrollando su evaluación experimental en granjas comerciales, a través de una Red Andaluza de Experimentación Agraria (RAEA-Helicicultura). Con el objetivo de comparar el sistema de pronto engorde frente al intensivo, se estudia el crecimiento y su modelización en 5 lotes de 60 caracoles H. aspersa criados con ambos sistemas durante la fase juvenil. Los resultados muestran que los caracoles del sistema de pronto engorde alcanzan el peso más alto con 0,956 g y la menor variabilidad (13%). El crecimiento con el pronto engorde se ajusta a un modelo exponencial, mientras que el sistema intensivo muestra mayor bondad en el ajuste con el modelo logístico.

The fast growth system is a snail rearing method with a high degree of technification. Actually, the experimental evaluation of the system is being developed by an Andalusian Network of Agrarian Research (RAEA-Heliciculture) on commercial farms. The aim of this study was to compare the fast growth and the intensive systems in juvenile Helix aspersa snails. The growth and the growth patterns are studied in 5 groups of 60 H. aspersa snails reared with both systems. The snails reared with the fast growth system reached a high weight (0.956 g) and a low variability (13%). The growth rate with the fast growth system showed the best fit to exponential model, while the growth rate with the intensive system showed good fit to logistic model.