Кластерный подход является одним из основных направлений развития региона на рынке хлебобулочных изделий. Однако в научной литературе не существует исследований, подтверждающих эффективность использования кластерного подхода для организаций, занимающихся производством продовольственной группы товаров. В данном исследовании, во-первых, был проведен анализ основных технико-экономических показателей деятельности хлебокомбината, во-вторых, рассмотрен кластерный подход развития региона при создании малых и средних предприятий агропромышленного комплекса, в-третьих, описаны высокомаржинальные продукты, которые способствуют увеличению объемов производства и реализации готовой продукции, а также затрагивается вариант использования инвестиционных инструментов валютного рынка для привлечения оборотных средств. Исследование показало, что своевременное использование новых подходов организации и производства хлебобулочных изделий будет способствовать укреплению финансово-экономического положения предприятия. Результаты исследования расширяют знания о методическом потенциале кластерного подхода в направлении развития региона на рынке хлебобулочных изделий.

Cluster approach is one of the main directions in the development of a regional baked goods market. Nevertheless, the research on the effectiveness of cluster approach for food products manufactures has not been done so far. The article presents 1) the analysis of the main technical and economic parameters of the bread-baking complex; 2) cluster approach to the development of the region in the process of founding small and medium businesses in agricultural-industrial complex; 3) the description of high margin products contributing to the increase in production volumes and sales of finished goods; and also a way of using foreign currency investment instruments in attracting working assets. The research shows that well-timed use of new approaches to the organization and production of baked goods shall contribute to the strengthening of financial and economic position of an enterprise. The research results increase knowledge about a methodical potential of cluster approach to the development of a regional baked goods market.