En la evaluación de las carreras universitarias, las valoraciones de los egresados sobre la formación recibida, adquiere cada vez mayor connotación. En el Instituto de Farmacia y Alimentos, recientemente se diseñó una metodología para tales propósitos. Objetivo: evaluar el impacto de las carreras Ciencias Farmacéuticas y Ciencias Alimentarias en muestras de recién egresados. Método: se aplicó parcialmente la metodología propia diseñada, a muestras representativas de recién egresados entre 2018-2021 en modalidad presencial y semipresencial. Los diferentes indicadores se compararon entre cohortes, modalidades y carreras. Resultados: en general, los impactos fueron altos, con tendencia al deterioro en las cohortes afectadas por la COVID-19, más marcada en la carrera Ciencias Farmacéuticas. Los peores resultados se relacionaron con el desarrollo de habilidades prácticas. Los egresados mostraron elevado interés por su superación profesional y algunas insatisfacciones con el desarrollo de competencias específicas. Conclusión: la formación recibida tuvo mayor reconocimiento para el curso diurno en Ciencias Alimentarias y en curso por encuentro para Ciencias Farmacéuticas. Se identificaron brechas en algunos indicadores, que conllevan acciones de mejora inmediatas en ambas carreras, para revertir a mediano plazo, las afectaciones ocurridas en la enseñanza en etapa de pandemia y perfeccionar los currículos.

In the assessment of university programs, the evaluations provided by graduates regarding the education they received are gaining increasing significance. Recently, a methodology was developed at the Institute of Pharmacy and Food for such purposes. Objective: to evaluate the impact of the Pharmaceutical Sciences and Food Sciences programs on samples of recent graduates. Method: the designed methodology was partially implemented on representative samples of graduates between 2018 and 2021, both in face-to-face and blended learning modes. Various indicators were compared among cohorts, modes of study, and programs. Results: overall, the impacts were high, with a tendency towards deterioration in cohorts affected by COVID-19, particularly in the Pharmaceutical Sciences program. The poorest results were related to the development of practical skills. Graduates exhibited a strong interest in their professional development but expressed some dissatisfaction with the development of specific competencies. Conclusion: the education received was better recognized in the full-time program of Food Sciences, and in the part-time program of Pharmaceutical Sciences. Gaps were identified in certain indicators, necessitating immediate improvement measures in both programs to reverse the effects of the pandemic on the teaching process and refine the curricula in the medium term.