Este tema surgiu do interesse em perceber as particularidades deste sector e do que o levou a sofrer alterações ao longo do tempo. Trata-se de um setor que surpreendeu todos ao conseguir sobreviver aquando da entrada de Portugal para a CEE, tendo sido, inclusivamente, apelidado de “condenado”, cujos empresários e trabalhadores não tinham grandes estudos, não primava pela modernização ou capacidade de ajustamento ao que se avizinhava. No entanto, atualmente, é um sector exemplo para os restantes e que contraria um ciclo de declínio, que acompanhou o processo de modernização e que fazendo milhões de euros e primando pela qualidade consegue competir com grandes países nos mercados internacionais. Em tom de reconhecimento pelo excelente trabalho e inovação, a VII edição do Fórum Alpha – Inovação e Empreendedorismo que se realizou a 08 de novembro, em Lisboa, foi dedicada a este sector.