Con el fin de evaluar si mediante la adición de la enzima fitasa se puede aumentar la cantidad de fósforo (P) disponible en dietas comerciales de tilapia (Oreochromis niloticus) y con ello reducir su excreción al medio, se realizó un ensayo de laboratorio con dos niveles de P disponible (alto 0,8% y bajo 0,5%) y dos niveles de adición de fitasa a la dieta de bajo fósforo (600 y 1.200 FTU). Con la adición de 1.200 FTU fitasa se logró superar en crecimiento y aprovechamiento del alimento la dieta de alto fósforo sin fitasa, aunque los resultados no fueron estadísticamente significativos. Por otra parte, la eliminación de P en el agua y en las heces se redujo significativamente con la inclusión de fitasa en el alimento. Se discuten las ventajas que puede aportar la inclusión de la fitasa en diversos aspectos del cultivo intensivo.

The aim of this study was to test if the inclusion of bacterial phytase in tilapia diets would reduce the requirement of dietary phosphorous for tilapia (Oreochromis niloticus). Four diets (0,8% P, 0,5% P, 0,5% P with 600 FTU phytase and 0,5% P with 1,200 FTU phytase) were tested in a 6 week experiment with juvenile Oreochromis niloticus. Inclusion of phytase improved growth and feed conversion, and with 1,200 FTU phytase growth and feed conversion were even superior to the diet with high phosphorous, but the results were statistically not significant. Excretion of phosphorous into the water and the faeces were significantly reduced through phytase inclusion. The advantages of phytase inclusion for various aspects of intensive fish culture are discussed.

Universidad Nacional, Costa Rica

Escuela de Ciencias Biológicas