A partir dels protocols notarials i d'altres fonts, es reconstrueix un període clau i frontissa entre la història moderna i la història contemporània en una vila rural valenciana: Borriol. A banda d'establir els principals canvis històrics i socials, es ret un espai important a l'esdevenir de l'economia local. La tesi pretà©n aportar dades al conjunt de la historiografia valenciana i espanyola per tal de seguir construint la història total a partir de les diferents històries locals dels nostres pobles.