Efecto de diferentes tiempos de exposición a radiaciones ultravioleta sobre las características sensoriales y la reducción de bacterias patógenas y de deterioro en melón (Cocumis melo), piña (Ananas comosus) y banano (Musa cavendish)
Efecto de diferentes tiempos de exposición a radiaciones ultravioleta sobre las características sensoriales y la reducción de bacterias patógenas y de deterioro en melón (Cocumis melo), piña (Ananas comosus) y banano (Musa cavendish)
UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
- University of Costa Rica Costa Rica
RADIACION -- EFECTO SOBRE LAS BACTERIAS, BANANO - MICROBIOLOGIA, CONSERVACION DE ALIMENTOS POR RADIACION, RADIACION - EFECTO SOBRE LOS ALIMENTOS - EVALUACION, MELONES - MICROBIOLOGIA, RECUENTO DE COLONIA MICROBIANA, CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS, RAYOS ULTRAVIOLETA - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA, PIÑA - MICROBIOLOGIA, BACTERIAS PATOGENAS, FRUTAS - MICROBIOLOGIA
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