Este estudio analiza la relación entre la agilidad organizacional y la innovación en el sector hotelero. Objetivo explicar y predecir tres tipos de agilidad: agilidad del cliente, operativa y de red influyen en dos dimensiones clave de la innovación: innovación de proceso y de servicio. Define y mide empíricamente la innovación del sector, frente a la falta de consenso sobre su operacionalización. La investigación se realizó en Ecuador por cuatro razones: la innovación en servicios sigue poco explorada en países en desarrollo (Hjalager, 2015); entender sus factores explicativos es clave para diseñar políticas efectivas (Kale et al., 2019); el turismo es la tercera actividad no petrolera y sexta en generación de empleo; pese al impacto de la pandemia en los modelos de negocio, la relación entre agilidad e innovación en el sector hotelero, aún no ha sido estudiada a nivel teórica, ni empírica (Brand et al., 2019). El problema de investigación fue: ¿Qué efecto tienen las tres dimensiones de agilidad en la innovación de proceso y de servicio en hoteles? El primer capítulo expone antecedentes y vacíos teóricos, destacando que solo tres estudios han abordado indirectamente esta relación (Alnasser et al., 2024; Darvishmotevali et al., 2020; Kale et al., 2019). El segundo capítulo compara innovación en manufactura y servicios, subrayando la necesidad de una gestión integral y presentando tres marcos conceptuales aplicables al sector hotelero: asimilación, demarcación y síntesis. Tras analizar 74 artículos, se identificaron seis temas clave sobre innovación hotelera: origen de la investigación, conceptualización, tipos de innovación, factores impulsores y predictivos, tecnologías digitales e inteligencia artificial, y efectos en el desempeño. La medición de la innovación se enfoca en las dimensiones: innovación de proceso y servicio. Los marcos teóricos más usados para su análisis incluyen la teoría de capacidades dinámicas, teoría de la innovación, visión basada en recursos, orientación al mercado y enfoques de la innovación de servicios. El tercer capítulo se centra en la teoría de capacidades dinámicas, divididas en detección, aprovechamiento y reconfiguración. Bajo este enfoque, la agilidad organizacional es una capacidad dinámica, y fue evaluada en tres dimensiones: cliente, operativa y red. Se formularon seis hipótesis que vinculan estas dimensiones con la innovación; también, se analiza el papel de la incertidumbre ambiental como factor directo en la innovación y moderador de la relación agilidad-innovación. El cuarto capítulo describe la metodología y el uso de PLS-SEM. En el quinto, se presenta los resultados: la agilidad del cliente se relaciona positivamente con la innovación de servicio. La agilidad operativa se relaciona con la innovación de proceso. La agilidad de red y la incertidumbre ambiental se relacionan en positivo con la innovación de proceso y de servicio. La incertidumbre ambiental también se relaciona con ambas dimensiones de innovación, y modera únicamente la relación entre agilidad del cliente e innovación de servicio. De las variables de control, la antigüedad se asocia negativamente con la innovación de servicio. El modelo explica el 65,4 % de la varianza en innovación de proceso y el 72,4 % en innovación de servicio. Finalmente, se discuten los hallazgos, implicaciones, limitaciones y futuras líneas de investigación.