Esta investigación destaca los métodos de producción y distribución empleados por parte de entidades dedicadas a la producción apícola en Argentina que contribuyen al desarrollo con equidad y sostenibilidad medioambiental. La decisión de centrar la atención en el sector apícola se debe a su importancia en los aspectos ambientales, sociales y económicos, así como a los desafíos presentes en cada uno de estos aspectos. Cabe destacar aquí el interés por recuperar elementos de gestión que garanticen la sostenibilidad. Esto se refiere, por un lado, a las formas de inserción en las redes de intercambio y, por otro, a las características y prácticas empresariales alineadas con la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). En este contexto, se evalúa especialmente el papel de la Economía Social y Solidaria (ESS) en su aporte a la sostenibilidad. Se realizó una evaluación empírica de los cruces propuestos entre apicultura, economía social y sostenibilidad. La población de estudio estuvo constituida por las personas jurídicas inscriptas como contribuyentes en la actividad de «producción apícola» en Argentina. Se envió una encuesta a todas estas entidades en el año 2022 con una tasa de respuesta del 70,53%. El estudio empleó el método de Análisis Cualitativo Comparativo de Conjuntos Difusos (fsQCA) para examinar los elementos que contribuyen a una mayor popularidad en las redes sociales y a una mayor internacionalización de las entidades. A su vez, para analizar las prácticas de las entidades apícolas argentinas en relación con los ODS y confirmar la contribución diferencial de las entidades cooperativas se emplearon pruebas de significación individual para cada variable y la técnica de análisis cualitativo multivariado - Análisis de Correspondencias Múltiples. En síntesis, el estudio destaca la importancia de las cooperativas en la promoción de un desarrollo equitativo, en particular mediante la inclusión de mujeres y de productores/as menos capitalizados. Esta contribución también se vinculó a la garantía de acceso a los mercados mediante la facilitación de infraestructuras y financiación, incluso en contextos de producción a baja escala. También se demostró el potencial de inclusión territorial al potenciar el uso de redes sociales en zonas que no son centrales para la producción apícola. A su vez, podría reconocerse la contribución de las cooperativas para generar sistemas de producción y consumo responsables, así como actividades de innovación colaborativa. Sin embargo, también se identificó que las cooperativas apícolas se enfrentan a una serie de retos para mejorar su sostenibilidad. Es necesario seguir potenciando el uso de las TIC y la innovación en general, así como reforzar la creación de puestos de trabajo a tiempo completo, el acceso a la financiación y a las infraestructuras. Al mismo tiempo, se destaca la importancia de visibilizar otras formas de trabajo cooperativo, como el voluntario y examinar el aporte diferencial de la ESS en el marco de otros mercados relevantes para el sector que no se han sido estudiados aquí.

This study highlights production and distribution methods that contribute to local development with equity and environmental sustainability. In this context, it emphasizes the role of the Social and Solidarity Economy (SSE) for the inclusion of women and the most vulnerable productive sectors. Thus, the main objective of this research is to assess the impact of Argentine beekeeping on sustainability, focusing on the SSE sector. This research emphasizes the importance of the beekeeping sector, considering its environmental, social, and economic aspects, especially within a context where its sustainability is challenged. It is worth highlighting here the interest in recovering management elements that ensure sustainability. This refers, on the one hand, to the forms of insertion in exchange networks and, on the other, to the characteristics and business practices aligned with the achievement of the Sustainable Development Goals (SDGs). An empirical evaluation of the proposed crossovers between beekeeping, social economy and sustainability was carried out. The study population consisted of legal entities registered as taxpayers in the "beekeeping production" activity in Argentina. A survey was sent to all these entities in 2022 with a response rate of 70.53%. The study employed the Fuzzy Set Qualitative Comparative Analysis method to examine the elements that contribute to greater popularity in social networks and higher export performance. In turn, to analyze the practices of Argentine beekeeping entities in relation to the SDGs and to confirm the differential contribution of cooperative entities we use tests of individually significance for each variable and a qualitative multivariate analysis technique - Multiple Correspondence Analysis. In summary, the study highlights the importance of cooperatives in promoting equitable development, particularly through the inclusion of women and less capitalized producers. This contribution was also linked to ensuring access to markets by facilitating infrastructure and financing, even in low-scale production contexts. The potential for territorial inclusion was also shown in terms of enhancing the use of social networks in areas that are not central to beekeeping production. In turn, the contribution of cooperatives could be recognized to generating responsible production and consumption systems as well as collaborative innovation activities. However, it was also identified that beekeeping cooperatives face a number of challenges to improve their sustainability. They still struggle to strengthen the use of ICTs and innovation in general, to create full-time jobs, and to improve access to finance and infrastructure. At the same time, it is important to make visible other forms of cooperative work, such as volunteering, and to examine other markets relevant to the sector that have not been studied here.

Se realizó una estancia en la Universidad de Jaén (2023) para la finalización del trabajo a partir del financiamiento INTA-Argentina (RS-1162-22)

9 - Indústria, Innovació i Infraestructura

17 - Aliança per a Aconseguir els Objetius

8 - Treball Decent i Creixement Econòmic

12 - Producció i Consum Responsables

5 - Igualtat de Gènere

INTA