O contexto sociocultural da alimentação vem sendo estudado há diversos anos, sendo um tema comum dentro das Ciências Sociais e Humanidades. Embora as ferramentas para a segurança patrimonial alimentar sejam muitas, são limitadas quando se trata do ensino da temática para crianças. Nesse sentido, é importante que os instrumentos existentes sejam adequados em questões conteudísticas e linguísticas, para que sejam compreensíveis e interessantes para esta faixa etária. O Guia Alimentar Para a População Brasileira (GAPB), embora já com 10 anos de existência, não é propriamente destinado para as crianças, mas sim para educá-las através de intermediadores. Isso posto, o presente projeto de Mestrado teve como objetivo geral a criação de um livro infantil que explique os conteúdos do GAPB para as crianças, dando enfoque nas questões de educação alimentar, património alimentar e cultura alimentar. Desse modo, o mesmo caracteriza-se como um instrumento capaz de incutir e desenvolver a literacia alimentar nas crianças a fim de preencher a lacuna existente entre estes estudos e o alcance na infância. Metodologicamente, o projeto foi dividido em duas etapas, sendo a primeira de caráter descritivo e que visou contemplar os objetivos específicos de (1) identificação dosprincipais pontos da alimentação infantil; (2) análise e seleção dos conteúdos e informações do GAPB e (3) determinação da relação entre o desenvolvimento do projeto e a segurança patrimonial alimentar. A segunda etapa, de caráter exploratório, desenvolveu-se através da criação do livro sendo contemplada pelos objetivos práticos de (1) análise e seleção de conteúdos; (2) desenvolvimento de textos e elementos textuais; (3) escolha tipográfica; (4) desenvolvimento e seleção de elementos gráficos ilustrativos; (5) elaboração da diagramação utilizando a plataforma de design gráfico Canva e (6) estruturação do resultado em formato de livro utilizando a plataforma de flipbook Heyzine para futura validação. Conclusivamente, o livro desenvolvido pretende ser potencializador dos estudos alimentares na infância e para a infância, contribuindo para a literacia alimentar infantil.

The sociocultural aspects of food has been studied for many years and is a common theme within the Social Sciences and Humanities. Although there are many tools available for food heritage security, they are limited when it comes to teaching this topic to children. In this regard, it is important that the existing instruments are adapted in terms of content and language so that they are understandable and engaging for this age group.Although the Brazilian Dietary Guidelines (Guia Alimentar Para a População Brasileira – GAPB) has been available for 10 years, is not specifically aimed at children but rather at educating them through intermediaries. Considering this context, the general objective of this Master's project was to create a children's book that explains the contents of the GAPB to children, focusing on food education, food heritage, and food culture. In this way, the book is characterized as a tool capable of instilling and developing food literacy in children, aiming to bridge the gap between these studies and reaching childhood. Methodologically, the project was divided into two stages. The first stage was descriptive and aimed to meet the specific objectives of (1) identifying the main points of children's nutrition; (2) analyzing and selecting the content and information from the GAPB; and (3) determining the relationship between the project's development and food heritage security. The second stage, which was exploratory in nature, involved the creation of the book and was guided by the practical objectives of (1) content analysis and selection; (2) development of texts and textual elements; (3) typographic choice; (4) development and selection of illustrative graphic elements; (5) layout design using the Canva graphic design platform; and (6) structuring the result in book format using the Heyzine flipbook platform for future validation. In conclusion, the developed book aims to enhance studies on food in childhood and children, contributing to children's food literacy.

Trabalho de Projeto do Mestrado em Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedade apresentado à Faculdade de Letras