O consumo de alimentos ultraprocessados (AUP) cresceu no Brasil nas últimas décadas, inclusive entre crianças, ampliando sua exposição a aditivos alimentares, sobretudo os aditivos ”cosméticos”, utilizados para modificar características sensoriais como cor, sabor e textura dos produtos. Apesar do uso disseminado e dos potenciais riscos da exposição prolongada, há lacuna na literatura nacional sobre sua presença na dieta de crianças brasileiras. O objetivo deste estudo é avaliar a associação entre a exposição à publicidade de alimentos e o consumo de AUP, em especial com corantes, em crianças de 8 a 10 anos — faixa etária pouco representada em inquéritos nacionais — e investigar a influência do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) nessa exposição. Trata-se de estudo transversal com dados do Estudo Nacional de Alimentação Escolar (ENAE), amostra nacional de estudantes de escolas públicas municipais. Os corantes serão identificados nas listas de ingredientes dos produtos. A exposição será descrita com estatística descritiva estratificada por macrorregião, e a influência do PNAE será estimada por regressão linear com efeitos fixos para escola e município, considerando turno escolar e restrições à compra de AUP As estimativas considerarão a complexidade do desenho amostral. Os resultados poderão subsidiar políticas de melhora da informação sobre corantes em rótulos e fortalecer o PNAE como instrumento de promoção da alimentação saudável entre escolares.