Cet article analyse les déterminants du choix des méthodes de lutte contre les pestes, dans les plantations de café et de cacao des communautés paysannes du sud-Cameroun. Les méthodes sont chimiques, traditionnelles, et mixtes. Pour capter l'influence des variables socio-économiques sur la probabilité d'utilisation des différentes méthodes, un modèle logit multinomial a été utilisé. Les résultats obtenus révèlent les variables qui influencent significativement le choix des différents moyens utilisés par les planteurs. Il se dégage que les déterminants socio-économiques de l'adoption des méthodes de protection des cultures, sont différents de l'une à l'autre. Afin d'atténuer les conséquences néfastes dues à l'utilisation abusive des produits synthétiques, cette observation doit être prise en compte pour la mise en place des politiques de vulgarisation des systèmes de protection intégrée.