Introducción: Los productos lácteos fermentados han experimentado crecimiento sostenido impulsado por el interés en alimentos funcionales. El etiquetado nutricional constituye una herramienta central para informar al consumidor, aunque las declaraciones no siempre se alinean con la evidencia científica. Objetivo: Analizar las declaraciones de propiedades nutricionales y de salud en el etiquetado de productos lácteos fermentados comercializados en supermercados de Lima Metropolitana y evaluar su composición nutricional. Material y Métodos: Estudio observacional descriptivo de corte transversal realizado entre octubre y noviembre de 2025. Se evaluaron 348 productos lácteos fermentados disponibles en 8 supermercados mediante registro fotográfico sistemático del etiquetado, analizando composición nutricional, declaraciones y cepas probióticas. Resultados: El 93,7% de la nuestra fueron yogures. Se observó alta prevalencia de declaraciones nutricionales (88,5%) y menor frecuencia de declaraciones de salud (34,8%). Las más comunes fueron de no adición de ingredientes (60,6%) y adición con propiedades (55,8%). El 46,3% declaró cepas probióticas, predominando Lactobacillus (37,9%). La composición mostró amplia variabilidad energética (mínimo: 24.0; máximo: 185,4 kcal/100g) y limitada declaración de micronutrientes. Discusión: La alta prevalencia de declaraciones contrasta con información nutricional limitada, particularmente para micronutrientes. La variabilidad composicional sugiere formulaciones variadas dentro de la misma categoría de productos. Estas características pueden generar una impresión de producto saludable aun cuando la calidad nutricional integral o la veracidad de las propiedades declaradas no siempre pueda corroborarse. Conclusiones: El mercado presenta uso extensivo de declaraciones con marcada variabilidad nutricional y limitaciones informativas. Se requiere fortalecer criterios regulatorios y fiscalización para garantizar información verificable alineada con la evidencia científica.