Обеспечение народонаселения в достаточном количестве безопасным и качественным продовольствием является одной из основных задач для правительств стран мира. Решение этой задачи основано на эффективном ветеринарном законодательстве, соответствующей структуре ветеринарной службы, готовности предприятий по осуществлению своей деятельности, достижениях науки и передового опыта. Providing the population with sufficient quantities of safe and high-quality food is one of the main tasks for the governments of the countries of the world. The solution to this problem is based on effective veterinary legislation, the appropriate structure of the veterinary service and the readiness of enterprises to carry out their activities and the achievements of science and best practices.