Одной из важнейших проблем повышения эффективности производства является комплексное использование материальных ресурсов путем совершенствования технологических процессов, внедрения безотходной технологии, расширения переработки вторичных ресурсов и утилизации отходов. Наиболее полное использование отходов позволяет сэкономить полноценное сырье, лучше организовать защиту окружающей среды. В настоящее время острой экологической и, следовательно, экономической проблемой в спиртовой отрасли является утилизация образующихся отходов и побочных продуктов при производстве этилового спирта из зернового сырья. К ним относятся, главным образом, послеспиртовая зерновая барда, углекислота, отработавшие дрожжи, эфироальдегидная фракция и сивушные масла. Если побочные продукты, такие, как эфироальдегидная фракция и сивушные масла, находят свое применение в различных отраслях промышленности и составляют небольшую долю в общем балансе отходов, то утилизация послеспиртовой зерновой барды создает определенные сложности ввиду ее значительных объемов (на одну часть спирта приходится 13 частей барды) и низкого содержания сухих веществ - 7... 12 %, в зависимости от сырья и технологической схемы производства. Наиболее рациональным и экономически выгодным способом переработки послеспиртовой зерновой барды, при котором она превращается в продукт с высокой питательной ценностью (кормовая ценность сухой барды по сравнению с нативной повышается в 10 раз), транспортабельный и сохраняющийся в течение нескольких лет является сушка. Были изучены технологические, структурные, гидродинамические и теплофизические показатели. Технологические и гидродинамические характеристики позволили определить режимные параметры процесса сушки в реальных сушильных установках. Характер и интенсивность протекания тепломассообменных процессов при этом обусловили теплофизические и структурные характеристики барды.

One of the most important problems of increase of production efficiency is complex use of material resources by improvement of technological processes, introductions of waste-free technology, expansion of processing of secondary resources and recycling. The fullest use of waste allows to save full-fledged raw materials, it is better to organize environment protection. Now sharp ecological and, therefore, an economic problem in spirit branch is utilization of the formed waste and by-products by production of ethyl alcohol from grain raw materials. Carbonic acid, the fulfilled yeast, efiroaldegidny fraction and fusel oils concern to them, mainly, postspirit grain the bard. If by-products, such as efiroaldegidny fraction and fusel oils, find the application in various branches of the industry and make a small share in overall balance of waste, utilization postspirit grain bards creates certain difficulties in view of its considerable volumes (13 parts bards are the share of one part of alcohol) and the low content of solids 7... 12 %, depending on raw materials and the technological scheme of production. The most rational and economic way of processing postspirit grain bards at which it turns into a product with high nutritional value (fodder value dry bards in comparison with the native increases by 10 times), transportable and remaining within several years is drying. Technological, structural, hydrodynamic and heatphysical indicators were studied. Technical and hydrodynamic characteristics allowed to determine regime parameters of process of drying in real drying installations. Character and intensity of course the teplomassoobmennykh of processes thus caused heatphysical and structural characteristics bards.