В статье обоснован способ очистки корнеплодов сорта куузику с помощью V-образного рабочего органа. По результатам экспериментальных исследований получены модели оценки процесса очистки корнеплодов, на основании которых определены оптимальные значения его параметров, а также технических средств, осуществляющих подачу и измельчение корнеплодов.

The way of root crop kuuziku sort peeling by means of V-shape movable object is substantiated in the article. According to the results of experimental research the assessment models of root crop peeling process are received. Its parameter optimum values, and also technical means carrying out giving and root crop crushing are defined.