Питание является важным аспектом здоровья и благополучия человека. В современном мире произошли значительные изменения в рационе питания, что привело к увеличению распространенности болезней пищевого происхождения. Для обеспечения оптимального питания и снижения риска заболеваний разработаны современные гигиенические требования. В данной статье рассматриваются последние тенденции и рекомендации по рациональному питанию с учетом современных гигиенических требований.