A incubação artificial encontra-se na vanguarda das tecnologias que modificaram o setor avícola, e o tornaram uma área estratégica dentro da avicultura e do contexto macroscópico da produção animal. A produção de um pintainho de um dia vai muito além do simples ato de colocar ovos em uma máquina que deverá simular todos os procedimentos de choco da galinha. Entender cada processo fisiológico, desde a formação do óvulo na galinha até o momento da eclosão do pintainho e suas primeiras horas no mundo tornou-se imprescindível para a indústria avícola. O estudo do desenvolvimento embrionário de pintainhos e as tecnologias (ou diríamos, biotecnologias) é fator primordial para a obtenção do sucesso dentro da cadeia produtiva. A avicultura, já a alguns anos, figura dentre os carros-chefes do agronegócio brasileiro, obtendo êxito e destaque no desenvolvimento de novas tecnologias que visem o chamado “ajuste fino”, ou seja, deixamos de estudar as questões no âmbito macro, devido a riqueza de informações que já obtivemos, para direcionar nosso foco para os mínimos detalhes. No caso, dando ênfase realmente a questões minimalistas, muitas vezes a nível celular, ou mesmo estrutural das células, tecidos, órgãos ou sistemas das aves. Neste contexto, a biotecnologia inserida na produção animal, especificadamente na avicultura, ganha destaque devido esta ser uma área que visa estudar, melhorar e desenvolver produtos e processos biológicos em associação com a ciência e a tecnologia, com contornos evidentes de multidisciplinaridade. Destaca-se ainda que a biotecnologia se encontra relacionada com qualquer aplicação tecnológica que utiliza sistemas biológicos, organismos vivos, ou seres derivados, para fabricar ou modificar produtos ou processos para utilização específica. Sendo assim, esta obra objetiva disponibilizar um apanhado de informações reunidas durante quase 10 anos de estudos realizados com biotecnologias aplicadas a reprodução de aves, além do material reunido durante mais de 30 anos de atuação do Setor de Avicultura da Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Amazonas em pesquisas com avicultura.