Durante el 2017, los restaurantes del municipio de Chimalhuacán ofrecieron en la entrada de los locales anuncios de puestos vacantes de forma frecuente. Por esta razón, el presente trabajo está enfocado a describir los indicadores relacionados con el clima laboral que influyen en la rotación del personal. Los datos se obtuvieron por medio de un censo, ya que todos los integrantes del equipo de trabajo dentro del restaurante participaron en la encuesta, por lo que, el instrumento de trabajo se elaboró con base en la escala de Likert. Los resultados mostraron que el clima laboral tiene una relación estrecha con la rotación de personal, siendo las dimensiones con mayor influencia, la formación y el rendimiento en el trabajo, con respecto a las expectativas que persiguen y la realidad de los trabajadores en la actualidad en la industria gastronómica.