Il gelso è impiegato come alimento del bestiame in diversi paesi del mondo (come ad esempio in India e Giappone). Le foglie del gelso sono apprezzate per il loro elevato contenuto di proteine (15-28%), il buon profilo amminoacidico (>46%), l'alta digeribilità (>80%), l´elevato contenuto di minerali con valori di ceneri fino a 25%, il basso contenuto di fibra (7,1-8,1%) ed l'eccellente appetibilità. - Mulberry is used as a livestock fodder in many countries around the world (e.g. India and Japan). The leaves of the mulberry are known for its high protein content (15-28%), good amino acid profile (> 46%), high digestibility (>80%), high mineral content with ash values up to 25%, low fibre content (7.1-8.1%) and excellent palatability.