Le discours culinaire ouvre un espace créatif et émotif qui encourage la recherche, l’innovation et l’expression d’une subjectivité multidimensionnelle dans les Caraïbes. Il est d’autant plus important d’étudier ce discours que la mémoire-nostalgie ne se transmet pas systématiquement au sein de la famille. Les coutumes alimentaires incarnent le chaînon manquant entre le vécu refoulé des ancêtres et la réalité des descendants. Cette présente étude s’efforcera, dans un premier temps, d’analyser la façon dont les pratiques culinaires mettent en avant les enjeux complexes identitaires des descendants d’engagés indiens dans des sociétés post-engagistes. Dans un second temps, partant du postulat que la nourriture représente une archive de mémoireprofondément personnelle, on fera une analyse de la réappropriation du passé par les descendants en se servant de cette archive pour s’inscrire dans la mémoire ancestrale. Finalement, l’analyse portera sur la gestion de la diversité culturelle par le biais du discours alimentaire. Les romans Butterfly in the Wind de Lakshmi Persaud, The Swinging Bridge de Ramabai Espinet, le roman généalogique La Mémoire Délavée de NathachaAppanah, la nouvelle « Indian Cuisine » de Ramabai Espinet ainsi que des études sur l’anthropologie de l’alimentation et l’histoire de l’engagisme constitueront le corpus documentaire de cette étude.