В данной статье рассматриваются место земледелия в традиционном хозяйстве кыргызского народа, этапы его исторического развития и значение зерновых культур в жизни кыргызов. На основе исторических источников анализируется, что кыргызы вели не только кочевой, но также полукочевой и оседлый образ хозяйствования. Освещаются процессы формирования земледельческой культуры кыргызов с древнейших времён до начала XX века, развитие ирригационных систем и способы обработки земли. В статье подробно описываются виды зерновых культур, особенности их выращивания, посева, уборки урожая, а также орудия труда, использовавшиеся при обработке и переработке зерна. Особое внимание уделяется национальным блюдам, приготовляемым из зерновых культур, их специфике и месту в традиционной культуре питания кыргызского народа. Кроме того, рассматриваются обычаи, обряды, народные представления и общественное значение, связанные с зерновыми культурами. Целью исследования является научное освещение традиционной земледельческой культуры кыргызов, их хозяйственного и культурного наследия, связанного с выращиванием зерновых культур, а также определение его значения в современном обществе.