В настоящее время для обеспечения населения экологически безопасными продуктами питания в качестве санитарно-гигиенических нормативов используются временные предельно допустимые концентрации 137Cs в кормах животных, которые имеют ряд недостатков. В работе предлагается инновационный подход, заключающийся в применении в хозяйствах максимально допустимых уровней суточного поступления 137Cs в организм на 1 килограмм живой массы крупного рогатого скота для получения продукции животноводства, соответствующей нормативным требованиям. С использованием имитационной модели поступления 137Cs с рационом в организм животных, накопления и перехода в молоко и мясо определены максимально допустимые уровни суточного поступления 137Cs на 1 кг живой массы крупного рогатого скота. Полученные величины позволяют внести изменения, улучшить принятые технологии содержания и кормления животных, гарантировать производство экологически безопасной животноводческой продукции, отвечающей требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.