Bu çalışma, Horoz Karası (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidine ait bir yaşlı fidanların farklı süre ve yoğunluklardaki UV-B uygulamalarına karşı gösterdiği fotosentetik ve fenolik yanıtların zamana bağlı değişimini incelemek amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada; fidanlar 6-7 yapraklı dönemde iken düşük ve yüksek yoğunluklu UV-B uygulamaları yapılmış; kontrol, uygulama anı ve uygulamalardan 24 saat sonra yapraklarda ölçümler gerçekleştirilmiştir. Azot denge indeksi (NBI), klorofil, flavonoid ve antosiyanin içerikleri Dualex Force-A optik sensörü kullanılarak belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, UV-B uygulamaları NBI ve klorofil içeriği üzerinde istatistik olarak anlamlı ve zamana bağlı değişimlere neden olmuştur. Yüksek yoğunluklu UV-B uygulaması, NBI değerini kontrol grubuna göre yaklaşık iki kat artırmış; ancak uygulamadan 24 saat sonra bu etkinin önemli ölçüde azaldığı belirlenmiştir. Benzer şekilde, klorofil içeriği uygulama anında artış göstermiş, 24 saat sonra ise kontrol seviyelerine gerilemiştir. Buna karşın, flavonoid ve antosiyanin indekslerinde UV-B uygulamalarına göre zamana bağlı değişimler istatistik olarak anlamlı bulunmamıştır. Sonuç olarak, UV-B stresinin, Horoz Karası üzüm çeşidinde fotosentetik değişkenler üzerinde belirgin, fenolik yanıtlar üzerinde ise sınırlı etkiler oluşturduğu ve bu etkilerin büyük ölçüde kısa süreli olduğu belirlenmiştir.