Яблоки являются одной из наиболее востребованных фруктовых культур в мире, отличающихся высокой пищевой ценностью и универсальностью использования. В современных системах садоводства большое внимание уделяется не только урожайности, но и качеству плодов после уборки, так как сохранность яблок напрямую влияет на экономическую эффективность производства и удовлетворение потребностей потребителей. Срок хранения и качество плодов зависят от множества факторов, среди которых ключевую роль играют предварительная обработка и сортировка плодов после уборки[1].