Los ocho capítulos que conforman este libro de texto están divididos en dos capítulos acerca de temas en dermatología (Capítulo 1: Urticaria Crónica Espontánea, y Capítulo II: Dermatitis Atópica), en dos capítulos en el área de atención prehospitalaria (Capítulo III: Las historia a través de la atención prehospitalaria y Capítulo IV: La salud pública en la atención prehospitalaria) y cuatro capítulos sobre gastroenterología y nutrición pediátrica (Capítulo V: Anatomofisiología del tubo digestivo pediátrico; Capítulo VI: Manejo nutricional en trastornos relacionados al gluten: enfermedad celiaca, sensibilidad al gluten no celiaco, alergia al gluten; Capítulo VII: Influencia de los probióticos en la recuperación de la tolerancia de la alergia a la proteína de la leche de vaca, y Capítulo VIII: Nutrición en el Paciente Quirúrgico Pediátrico).