Nilzete Habib, uma mulher branca de classe média, dona de casa nascida em Belmonte, noextremo mais Sul do estado da Bahia, no Nordeste do Brasil, alimentava seus filhos e netoscom capitão de feijão. Sempre o fez. Primeiro, com meu pai e seus irmãos, seus filhos;depois, comigo, meu irmão e meus primos, seus netos. Segundo ela, o nome capitão seexplicava no que hoje desconfio ser uma estratégia: tínhamos de comer todas as patentes doexército até chegar ao capitão, uma das mais altas. Era sinal de que havíamos comido bem.Um jeito afetivo, tátil, multissensorial de alimentar seus descendentes. Este registro me fazquem sou; essa memória constrói minha identidade. Ao longo da vida, vi outras famílias,sempre chefiadas por mulheres nordestinas, como ela, cultivarem uma prática alimentarparecida. O ritual, os sentimentos e sensações nele envolvidos, que transitavam do afeto aoprazer e à vergonha, passaram a me intrigar cada vez mais. Esta pesquisa parte destaexperiência.Ao longo de seu percurso, este trabalho examina a prática de comer com as mãos como umaprática cotidiana de resistência, investigando, na cultura alimentar brasileira, um dos modoscomo esta se conforma e é mais conhecida: por meio de bolinhos de feijão e farinhadenominados, em algumas partes do país, de "capitão". PRÉMIO IGOR DE GARINE 2024