Целью работы являлся анализ современных научных данных о распространённости и клинических проявлениях дефицита витаминов группы B у лиц, придерживающихся вегетарианского и веганского питания, а также оценка эффективности существующих подходов к его профилактике и коррекции. Проведён систематический обзор публикаций за 2010–2025 гг., включённых в базы PubMed, Scopus, Web of Science и eLibrary. Выявлено, что наиболее клинически значимым является дефицит витамина B₁₂, тогда как нарушения статуса витаминов B₂ и B₆ встречаются реже и преимущественно связаны с несбалансированным рационом. Эффективными мерами профилактики являются регулярный приём добавок витамина B₁₂ и употребление обогащённых продуктов.