Políticas de rotulagem climática de alimentos: o caso da pegada de carbono na cadeia da carne.
Políticas de rotulagem climática de alimentos: o caso da pegada de carbono na cadeia da carne.
Este relatório apresenta um panorama internacional da discussão sobre rotulagem da pegada de carbono com foco no setor da carne, em especial bovina, com vistas a fortalecer e qualificar o debate acadêmico e público sobre a relação entre consumo alimentar e clima. O presente relatório é o primeiro de uma série de dois. O segundo "Políticas de rotulagem climática para a cadeia da carne no Brasil: desafios, disputas e perspectivas" pode ser encontrado em DOI: 10.5281/zenodo.13992413. Citação sugerida: DAVID, Marília L.; SCHUBERT, Maycon N.; SALMI, Frederico. Políticas de rotulagem climática de alimentos: o caso da pegada de carbono na cadeia da carne. Porto Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Instituto Clima e Sociedade, 2023. DOI: 10.5281/zenodo.13992223. Disponível em: https://zenodo.org/records/13992223
sistemas alimentares, Governance, governança climática, pegada de carbono, climate governance, proteína animal, carbon meat, carbon label, políticas de mudanças climáticas, animal protein, food system, cadeia da carne, políticas de rotulagem climática, politics of climate change
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