El objetivo del desarrollo de este libro fue contar con una herramienta de educación alimentaria diseñada con diferentes finalidades como el estudio y estimación de raciones para alumnos de Nutrición, para aminorar los errores de estimación de cantidades que dificultan la correcta evaluación e implementación dietética. Asimismo, buscábamos disponer de un material actualizado en conceptos de recomendaciones de consumo de nutrientes y alimentos, que sirviese de guía práctica en la realización de estudios poblacionales de consumo alimentario y que pudiera auxiliar en la elaboración de su plan de alimentación con mayor precisión. La Guía cuenta con 380 fotos de alimentos y bebidas, divididos en 13 grupos de alimentos y acompañados del tamaño de la ración y la ingesta recomendada de acuerdo a la Guía de Alimentación para la población española de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Esta guía se encuentra a disposición del alumnado en diferentes departamentos de Nutrición de Universidades y fue adquirido por diferentes bibliotecas (actualmente disponible en la Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN) en 26 Universidades: ejemplos: Universidad Alfonso X el Sabio; Universidad Autónoma de Madrid, universidad Complutense de Madrid, etc.) como material de consulta