Este artigo tem por objetivo analisar a memória dos ex-trabalhadores da primeira Fábrica de Laticínios do Nordeste, assim como muitas de suas práticas cotidianas durante o processo que permaneceram ativos em seus respectivos cargos. A análise ocorre a partir da releitura de fontes orais e midiáticas, desta maneira, visando responder a problemática da pesquisa, será utilizada a metodologia da história oral, que abrangeu uma visão até então silenciada sobre as relações de trabalho narrado pelos próprios trabalhadores.