Résumé : Cette étude approfondie met en lumière l'importance capitale de la production, de la commercialisation et des mesures fiscales liées à la filière laitière au Sénégal. Cette filière joue un rôle crucial dans l'économie nationale, contribuant significativement à la création d'emplois, à la génération de revenus et à la revitalisation des zones rurales. Malheureusement, elle fait face à des défis majeurs, dont la concurrence féroce des importations de lait en poudre bon marché et une fiscalité défavorable qui entrave son plein potentiel. Néanmoins, la filière laitière locale demeure un pilier essentiel de l'économie sénégalaise et revêt une importance capitale pour la sécurité alimentaire de la population. Pour assurer sa viabilité à long terme, des mesures stratégiques s'avèrent nécessaires. Cela implique notamment la mise en place de régulations pour équilibrer le marché du lait et encourager les investissements des industriels dans la collecte. L'étude repose sur une méthodologie rigoureuse, impliquant des collectes de données auprès des différentes parties prenantes de la filière laitière. Une revue documentaire approfondie, incluant l'analyse de rapports de la dernière décennie, a été réalisée pour évaluer les enjeux organisationnels, la distribution des produits et les mesures incitatives nécessaires pour renforcer les investissements dans cette filière cruciale. Ces résultats offriront des bases solides pour des recommandations ciblées visant à soutenir et à dynamiser la filière laitière au Sénégal. Mots clés : Filière laitière locale ; Impact économique ; Défis fiscaux ; Sécurité alimentaire ; Importations lait JEL Classification : D4, L11, Q11, Q14 Type du papier : Recherche analytique Abstract : This in-depth study highlights the crucial importance of production, marketing, and tax measures related to the dairy sector in Senegal. This sector plays a pivotal role in the national economy, significantly contributing to job creation, income generation, and the revitalization of rural areas. Unfortunately, it faces major challenges, including fierce competition from cheap powdered milk imports and unfavorable taxation that hinders its full potential. Nevertheless, the local dairy sector remains a vital pillar of the Senegalese economy and is of paramount importance for the food security of the population. To ensure its long-term viability, strategic measures are necessary. This includes the implementation of regulations to balance the milk market and encourage industrial investments in collection. The study is based on rigorous methodology, involving data collection from various stakeholders in the dairy sector. A thorough literature review, including the analysis of reports from the past decade, has been conducted to assess organizational challenges, product distribution, and the necessary incentives to strengthen investments in this crucial sector. These findings will provide a solid foundation for targeted recommendations aimed at supporting and revitalizing the dairy sector in Senegal. Keywords: Local dairy industry; Economic impact; Fiscal challenges; Food security; Milk imports. Classification JEL : D4, L11, Q11, Q14 Paper type: Analytical Research