Dans le système d’apprentissage suisse, le recrutement des apprenti·e·s est très peu régulé par l’État et est largement laissé à la charge des entreprises formatrices. En se basant sur les discours de formateurs et formatrices en entreprise, cette contribution vise à mieux comprendre le processus de recrutement des apprenti·e·s et les critères de sélection utilisés. Ceux-ci sont présentés par ordre d’importance. La motivation, les résultats scolaires et le savoir-être occupent une place de choix. Cependant, un critère moins fréquent est mis en évidence, le capital d’autochtonie. Ces résultats permettent de souligner la variété et aussi la variabilité des critères de sélection ainsi que de discuter des risques de discrimination attachés à chacun d’entre eux.