Ð’ учебном пособии рассмотрены основные понятия, термины и определения в области организации обслуживания потребителей в Ð¿Ñ€ÐµÐ´Ð¿Ñ€Ð¸ÑÑ‚Ð¸ÑÑ Ð¾Ð±Ñ‰ÐµÑÑ‚Ð²ÐµÐ½Ð½Ð¾Ð³Ð¾ питания; современные Ñ‚ÐµÑ Ð½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ð¸, формы, методы, средства обслуживания; правила оформления расчетов за обслуживание и оказание услуг; дана Ñ Ð°Ñ€Ð°ÐºÑ‚ÐµÑ€Ð¸ÑÑ‚Ð¸ÐºÐ° ÑÐ¿ÐµÑ†Ð¸Ð°Ð»ÑŒÐ½Ñ‹Ñ Ð²Ð¸Ð´Ð¾Ð² услуг; классификация и организации банкетов. Предназначено для студентов, Ð¾Ð±ÑƒÑ‡Ð°ÑŽÑ‰Ð¸Ñ ÑÑ по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (в торговле, общественном питании)», специальности 260501 Â«Ð¢ÐµÑ Ð½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ñ продуктов общественного питания», направлению подготовки 260800 Â«Ð¢ÐµÑ Ð½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ñ продукции и организация общественного питания».