Le informazioni strutturali ed economiche analizzate indicano che il sistema agro-alimentare lombardo è il più importante a livello italiano ed uno dei più rilevanti nel contesto europeo. Il valore della produzione agro-industriale regionale si aggira attorno a 11,3 miliardi di euro, con una quota pari al 15,4% del totale italiano. Tale valore rappresenta circa il 3,4% del PIL regionale, ma la quota sale al 10,8% se si tiene conto anche dei margini di commercio e di trasporto. La produzione agricola e le attività di trasformazione alimentare si svolgono in circa 65.000 strutture produttive, coinvolgendo circa 220.000 lavoratori, di cui oltre 140.000 stabilmente occupati (4,1% delle unità lavorative lombarde).