Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cerca al 30% de la producción global de alimentos, se desperdicia durante su cosecha, procesamiento y consumo final, un equivalente a 1.300 millones de toneladas al año, lo que supone cantidades ingentes de recursos destinados a la producción de alimentos que se usan inútilmente. En la actualidad, la revalorización de subproductos agrícolas o agroindustriales siguen teniendo un carácter tradicional, lo que significa una pérdida de valor con un alto potencial de aprovechamiento. En ese sentido y como alternativa a este tipo de aplicaciones con bajo o nulo valor, está claro el planteamiento de nuevas propuestas de valorización, como por ejemplo la obtención de nuevos materiales, donde la idea fundamental es la de aprovechar estos subproductos. El presente Trabajo de Fin de Máster tiene como objetivo realizar un estudio que contenga una parte importante del sector agroalimentario o agrícola en Catalunya, desde el punto de vista de generación de subproductos y las posibilidades de revalorización que existe de estos, sobre todo enfocados en el aprovechamiento de los subproductos de naturaleza fibrosa y su potencial en cuanto aplicaciones en nuevos materiales, de esta manera contribuir a la economía circular utilizando recursos biodegradables. En primer lugar, se realizará una descripción de la industria agroalimentaria global y catalana, seguidamente se analizará las principales fuentes agrícolas con mayor peso en Catalunya y se hablará de la situación actual en un contexto global de estos cultivos, a continuación, se hará un breve resumen de carácter morfológico de los cultivos con mayor volumen de producción. Se analizará los subproductos generados, donde se apreciará el tipo y cantidad, recogiendo datos estadísticos, así como referencias bibliográficas sobre coeficientes de generación de subproductos del procesamiento de alimentos. Por último, ya en una parte más experimental del proyecto, se seleccionará dos subproductos, y se evaluará la influencia del tipo de incorporación de subproducto fibroso y variación en la concentración (0, 2,5 y 5%) sobre las propiedades en películas de almidón de arroz