L’estudi tracta principalment sobre el disseny mecànic d’una embotidora de productes càrnics per a una empresa del sector industrial alimentari. L’objecte principal de l’estudi és el disseny i dimensionament de la màquina sota uns requeriments concrets. El treball s’inicia en un marc teòric que analitza el sector carni a la península ibèrica, Catalunya i el Vallès; que estudia la carn i els embotits així com els orígens i funcionament de les màquines embotidores. La memòria continua amb l’anàlisi del cas d’estudi plantejat. S’analitza el context que envolta l’empresa i es realitza un procés de selecció de l’embotidora posant diferents alternatives en valoració. Tot seguit, es glossen els principis i fonaments del funcionament de l’alternativa escollida i els elements que la formen. Aleshores, es calculen les dades per dur a terme el disseny. Amb els valors obtinguts, es dissenya i dimensiona la màquina per a un funcionament òptim i que s’aculli als requeriments establerts. Es realitza una simulació de modelat 3D amb el software de disseny assistit SOLIDWORKS. Per últim, es fa una valoració pressupostària del projecte.

L’estudi tracta principalment sobre el disseny mecànic d’una embotidora de productes càrnics per a una empresa del sector industrial alimentari. L’objecte principal de l’estudi és el disseny i dimensionament de la màquina sota uns requeriments concrets.