Nane, 30-90 cm yüksekliğinde, mor saplı çok yıllık bir bitkidir. Yapraklar dikdörtgen ve koyu yeşildir. Mor çiçekler, kapitat salkımına toplanır. Nane (Mentha x piperita) ana madde olarak mentol, menton, mentil asetat içerir. Diğer küçük bileşenler arasında 1,8-sineole, pulegone, acı maddeler, kafeik asit, flavonoidler ve tanenler bulunmaktadır. Nane aroması birincil olarak mentolden ve aynı zamanda yapısındaki 1,8-sineole (okaliptol) den gelmektedir. Nane, Amerika Birleşik Devletleri (ABD) Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından bir gıda olarak “genel olarak güvenli olarak kabul edilir” (GRAS) statüsündedir. Yüksek dozlar mide ekşimesine, mide bulantısına ve kusmaya neden olabilir. İçeriğindeki mentole karşı baş ağrısı dahil olmak üzere alerjik reaksiyonlar bildirilmiştir. Nane yağı, kurutulmuş yaprakların su buharı ile damıtılmasından sonra elde edilir. Nane yağı, kökenine bağlı olarak değişkenlik göstermekle birlikte, taze, naneli, serinletici, tatlımsı bir kokusu olan, renksiz veya soluk yeşilimsi sarı, berrak sıvı formdadır. Nane yağı üreten başlıca ülkeler Amerika Birleşik Devletleri, Hindistan, Rusya ve Çin’dir.