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Carne Fresca es fruto de una iniciativa en la que ha colaborado la Facultad de Bellas Artes de la Universidad Complutense, a través del Vicedecanato de Extensión Universitaria, y Matadero Madrid. Con el objetivo de fomentar la inclusión de los estudiantes de arte en el ámbito profesional, se puso en marcha una convocatoria abierta a alumnos y alumnas del último curso y, a partir de ella, un jurado de especialistas integrado por El Ranchito, Horacio Fernández y Vicente Todolí destacó 13 proyectos u obras finalistas. Los seleccionados se mostraron al público en la Nave 16 de Matadero Madrid entre el 29 de junio y el 3 de julio de 2011. Contiene: Carne pública, carne escrutada. Arty Endosimbiosis. Fragmentos de conversación. Carne Fresca.
37.036"20"(05), Creación artística, Educación artística, 7(460.27).038(05), Prácticas artísticas experimentales, Exposiciones de arte (Bellas Artes), Educación artística (Bellas Artes), Bellas Artes, Exposiciones de arte, 6203 Teoría, Análisis y Critica de las Bellas Artes, Extensión universitaria, 378.67(460.27)(05), jóvenes artistas
37.036"20"(05), Creación artística, Educación artística, 7(460.27).038(05), Prácticas artísticas experimentales, Exposiciones de arte (Bellas Artes), Educación artística (Bellas Artes), Bellas Artes, Exposiciones de arte, 6203 Teoría, Análisis y Critica de las Bellas Artes, Extensión universitaria, 378.67(460.27)(05), jóvenes artistas
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