Efectuou-se um ensaio de cultivar x tipo de raiz de couve flor, em blocos completamente casualizados com 4 repetições. Neste ensaio pretendeu-se comparar a produtividade, o peso e o diâmetro da inflorescência de três cultivares de couve flor (Bola de Neve, Átila e Tofar F1), quando transplantadas de raiz nua e raiz protegida e produzidas na época de Outono-Inverno na região de Beja. Os resultados obtidos permitem concluir que: As plantas de raiz protegida apresentaram maior produtividade e peso e diâmetro da inflorescência mais elevados relativamente às de raiz nua. A cultivar Átila de raiz protegida foi a que apresentou os melhores resultados no que diz respeito aos parâmetros estudados.