Presentación -- Introducción -- CAPÍTULO I TRABAJO Y SOCIEDAD -- 1.- Sobre el concepto de trabajo -- 2.- Cambios en el trabajo, sociedades que se transforman -- 3. La sociedad salarial en América Latina -- EL TRABAJO PRECARIO -- 1. Trabajo típico, trabajo atípico y trabajo precario -- CAPÍTULO 2 LAS ESPECIFICIDADES DE LA AGRICULTURA COMO ACTIVIDAD HUMANA Y LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRECARIZACIÓN DEL TRABAJO AGRÍCOLA -- 2.1. La distancia entre tiempo de producción y tiempo de trabajo -- 2.2. Estacionalidad de la producción y ciclos ocupacionales -- 2.3. La segmentación de los mercados de trabajo y la precariedad laboral en la agricultura -- 2.3.1. Segmentación por residencia, migraciones laborales y precarización del trabajo agrícola -- 2.3.2 La segmentación por género y generaciones -- 2.4. Las innovaciones en la agricultura y su influencia sobre la precarización del trabajo -- 2.4.1. Las innovaciones mecánicas -- 2.4.2. Las innovaciones físico-químicas -- 2.4.3. Las innovaciones biológicas -- 2.4.4. Las innovaciones agronómicas -- 2.5. Remuneración del trabajo agrícola, formas de organización y resistencia de los trabajadores y su influencia en la precarización del trabajo -- 2.6. Las condiciones de la empresa y la precarización del trabajo agrícola -- CAPITULO 3 EL TRABAJO PRECARIO EN EL CAMPO URUGUAYO -- Introducción -- 1. Los Trabajadores agropecuarios en el Uruguay -- 2. Los Trabajadores Agrícolas Precarios en el Uruguay -- 2.1. Los trabajadores agrícolas precarios según la ENHR. 2.2. Trabajadores eventuales y el trabajo precario -- 2.3. La contribución de los ingresos de los trabajadores agrícolas al trabajo precario -- 2.4. La cobertura y la protección social -- CAPITULO 4 ESTUDIOS DE CASO -- Ser un trabajador precario: estar en la precariedad y sentirse precario para los trabajadores de la esquila y de la cosecha del citrus. Introducción a los estudios de caso -- I. Primer estudio de caso. Los Trabajadores de la esquila -- 1. Breve descripción de la esquila en el Uruguay -- 2. El proceso de trabajo en la esquila. La Comparsa y los puestos de trabajo -- 3. Una caracterización de los trabajadores de la esquila -- 3.1. Características socio-demográficas -- 3.2. Las condiciones de vida -- 3.3. La tenencia de una vivienda -- 3.4. La satisfacción de las necesidades básicas -- 3.5. La cobertura de Salud -- 4. Hacia la determinación de la precariedad objetiva entre los trabajadores de la esquila -- 4.1. Los contratos de trabajo entre los trabajadores de la esquila -- 4. 2. Ingresos suficientes/insuficientes -- 4.3. La cobertura social -- 4.4. El control de las condiciones de trabajo -- 4.5. La construcción del Indice de Precariedad Objetiva -- 5. La satisfacción con el trabajo en la esquila. El Indice de precariedad subjetiva -- 6. Ser precario. La precariedad objetiva y la satisfacción con el trabajo entre los trabajadores de la esquila -- II. Segundo estudio de caso. Los trabajadores de la cosecha del citrus -- Breve descripción de la cosecha del citrus. El perfil del trabajador del citrus -- 2. Hacia la determinación de la precariedad objetiva entre los trabajadores de la cosecha del citrus -- 2.1. Los contratos de trabajo entre los cosecheros del citrus -- 2.2. Los ingresos obtenidos -- 2.3. La cobertura social -- 2.4. El control de las condiciones de trabajo. Los sindicatos -- 2.5. La construcción del Índice de Precariedad Objetiva -- 3, La satisfacción/insatisfacción con el trabajo de la cosecha -- 4. Ser un trabajador precario. La precariedad objetiva y la precariedad subjetiva entre los cosecheros del citrus -- Conclusiones del Capitulo -- CAPITULO 5 RESUMEN Y CONCLUSIONES -- REFERENCIAS -- ANEXO METODOLOGICO -- INDICE DE CUADROS

Este libro es una versión corregida y abreviada de la Tesis de Doctorado en Sociología presentada por el autor en el Instituto de Filosofía y Ciencias Humanas de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul el día 24 de mayo de 2007. Es una investigación sobre el trabajo precario, el trabajo agrícola, la distribución e importancia del mismo en Uruguay, presentando dos estudios de caso: los trabajadores de la esquila y los trabajadores de la cosecha del citrus. El último capítulo resume toda la investigación, destaca los hallazgos, sintetiza las conclusiones y sugiere nuevas líneas de investigación sobre ésta temática.

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