Entre los riesgos de la producción naranjera en nuestro país, puede decirse que, en la actualidad, El que supone la contingencia de heladas es el más importante. En los últimos diez años han ocurrido tres heladas severas, y la mayor parte de ellos, en alguna zona, la helada ha producido daños. Desde Oliva y Gandía a la Plana de Castellón, salvo pequeñas partidas, no hay ningún distrito que esté absolutamente libre de los daños del frío. Si a la extensión de las plantaciones de naranjos en el último cuarto de siglo en localidades y partidas más expuestas a las heladas que la primitiva y antigua zona del cultivo del naranjo en España, o a la mayor frecuencia con que las bajas temperaturas se producen en los últimos inviernos según supone la opinión corriente de cosecheros y comerciantes, es achacable el que el riesgo de helada haya aumentado, implica una cuestión poco dilucidada.