Il manuale affronta il tema dei rapporti fra cibo e sessualità dal punto di vista biologico, psicologico e culturale. Dal punto di vista biologico, è innanzitutto necessario conoscere e comprendere: - i sofisticati sistemi neuroregolatori dell'attività sessuale, nell'uomo e nei modelli animali; - gli ormoni sessuali, il loro metabolismo e le modalità d'azione; - i meccanismi della fertilità e della procreazione, legate a equilibri nutrizionali oggi in grave pericolo. Dal punto di vista clinico, il fenomano più frequente è quello dell'anoressia sessuale, che ha basi biologiche e psichiche e che può giungere al rifiuto del partner.