Lo stomaco svolge numerose funzioni che includono l’immagazzinamento del cibo, la frantumazione meccanica delle particelle alimentari di grosse dimensioni ed il rimescolamento del cibo con il succo gastrico, ricco di acido di enzimi. Lo stomaco viene suddiviso anatomicamente in 3 regioni: il fondo, il corpo e l’antro. Tuttavia sul piano funzionale viene suddiviso in 2 regioni, prossimale e distale, le cui rispettive estensioni differiscono per quanto riguarda l’attività motoria e secretiva, avendo il corpo gastrico funzione motoria simile all’antro e funzione secretiva simile al fondo