Nella recensione viene sottolineata l'approccio metodologico adottato dagli Autori che consente la comparabilità tra analisi micro ed analisi macroeconomica, in un'ottica di sistema (o di filiera). Ciò è suffragato dai frequenti riferimenti a risultati di ricerche, sia di tipo teorico, che di carattere empirico. Uno degli elementi chiave del lavoro è il tentativo di spiegare l'inferiorità della posizione contrattuale dell'agricoltura nei confronti dei segmenti della filiera che si collocano a valle.