Il tema in oggetto costituisce un aspetto specifico del più generale problema della produzione ceramica tra tarda antichità e medioevo. Si intende portqre l’attenzione sul rapporto estremamente complesso tra monasteri e ceramica sotto i diversi aspetti del consumo, della produzione e circolazione degli stessi manufatti e, più in generale delle merci, aspetti che potremmo in estrema sintesi definire socio-economici.