El enfoque del artículo se centra en los aspectos de organización y calidad del trabajo de las formas de economía que tienden a cuestionar y superar las formas tradicionales de la comprensión y la práctica de la producción y el consumo, y la relación entre la producción y el consumo. Las argumentaciones se inspiran en una línea de investigación que ha afectado a varios territorios italianos, y estudiaron los casos de empresas y redes de consumo, que experimentan formas alternativas de producción y compra.