The developments in organized retailing has caused a rapid change in traditional shopping and consumption behavior ;as a result there has been a transition from the grocery store towards hypermarkets and chain stores bringing about a shopping stage atthousands of square meters large hypermarkets carrying thousands of consumer products. While shopping centers and hypermarkets increased in number,they also acted as pioneers for a new shopping culture and consumer life style. The businesses which have been influenced negatively from this change have been the traditional food products retailers as grocery stores and middle –sized stores. This study investigates the factors for the possibilities of developing new competitive strategies and how the potential threats can be converted to advantages for the survival and effective competition of the food products retailers in the presence of growing number of hypermarkets and chain stores.

Organize perakendecilik alanında yaşanan gelişmeler, geleneksel alışveriş ve tüketim anlayışında da hızlı bir değişime neden olmuş ve bunun sonucunda, mahalle bakkalından büyük marketlere ve mağaza zincirlerine geçiş yaşanmış, binlerce metrekare alana kurulu hipermarketlerde on binlerce ürün arasında alışveriş dönemi başlamıştır. Sayıları her geçen gün artan alışveriş merkezleri ve hipermarketler, yeni bir kültür ve yaşam biçiminin gelişmesine de öncülük etmiştir. Bu durumdan olumsuz yönde etkilenen işletmeler ise geleneksel gıda perakendecileri olarak adlandırılan bakkal ve orta boy marketler olmuştur. Bu çalışmada, geleneksel gıda perakendecilerinin hipermarketler ve mağaza zincirleri karşısında rekabet edebilmeleri ve varlıklarını sürdürebilmeleri için yeni rekabetçi stratejiler oluşturmalarına olanak sağlayan unsurların analizi ile olası tehditlerin avantaja dönüştürülebilmesi imkanları araştırılmıştır.