Yeşil çayın antioksidan potansiyeli
Yeşil çayın antioksidan potansiyeli
Bu araştırmada yeşil çayın botanik özelliklerinden, biyolojik aktivitesinden bahsedilmiş bu konularda yapılan çalışmalara ait bilgiler verilmiştir. Günden güne hem çeşitli formları hemde kullanımı artan yeşil çay bitkisinin tarçınlı karanfilli, limonlu, sade ve açık formları olmak üzere 4 çeşit yeşil çayın DPPH yöntemi kullanılarak antioksidan kapasitesine ve toplam fenolik, toplam flavonoit madde miktarlarına bakılmıştır. Etanol ve su ile ekstreleri hazılanan yeşil çay çeşiltlerinin fenolik madde ve flavonoit madde içerikleri değişiklik göstermekle beraber flavonoit madde miktarı en yüksek tarçınlı karanfilli etanol ekstresinde, fenolik madde miktarı en yüksek açık yeşil çay su ekstresinde, antioksidan kapasitesi en yüksek tarçınlı karanfilli etanol ekstresinde bulunmuştur.
- Ege University Turkey
Antioksidan, Antioxidant, Green Tea, Yeşil Çay, DPPH
Antioksidan, Antioxidant, Green Tea, Yeşil Çay, DPPH
selected citations These citations are derived from selected sources.This is an alternative to the "Influence" indicator, which also reflects the overall/total impact of an article in the research community at large, based on the underlying citation network (diachronically).0 popularity This indicator reflects the "current" impact/attention (the "hype") of an article in the research community at large, based on the underlying citation network.Average influence This indicator reflects the overall/total impact of an article in the research community at large, based on the underlying citation network (diachronically).Average impulse This indicator reflects the initial momentum of an article directly after its publication, based on the underlying citation network.Average
Citations provided by BIP!Popularity provided by BIP!