Bu çalışmada, ayçiçek yağı ve metanol kullanılarak çözücüsüz ortamda Lipozyme TL IM katalizli biyodizel üretme olasılığı araştırılmıştır. Aynı zamanda farklı reaksiyon koşullarının ayçiçek yağının enzimatik metanolizine etkileri de çalışılmıştır. Yağ miktarına göre kütlece %4.5, %9, %,13, %18 ve %27 enzim ile sırasıyla 2:1, 4:1, 6:1, 8:1, ve 10:1 molar oranlarında metanol ve yağ kullanılmıştır. Yüksek YAME (yağ asidi metil esteri) verimi ile sonuçlanan denemeler için sıcaklığın etkisi de incelenmiştir. Kullanılan sıcaklıklar 30, 40, 45, ve 55°C dir. Bu parametrelerin belirlenmesinden sonra optimum reaksiyon süresi araştırılmıştır. Reaksiyondan 2, 4, 8 ve 24 saatlik periyotlarda örnekler alınarak YAME içerikleri açısından incelenmişlerdir. Ayrıca, optimum enzim miktarı, metanol:yağ molar oranı ve sıcaklık gibi reaksiyon koşullarının belirlenmesinden sonra tekrarlanan denemeler arasında enzim stabilitesi de araştırılmıştır.